Levesek

A gaspachok a hideg levesek gyűjtőneve. A forró nyárban hűsítenek és étvágyat gerjesztenek. Hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, halványító zellert, uborkát, kevés olívaolajat és néhány csepp frissen facsart citromlevet keverünk össze, felöntjük fűszeres

Gombával, zöldborsóval és tejföllel gazdagított pikáns raguleves.

Hagyományosan készített édeskés leves főtt tésztával gazdagítva.